关闭

2021520日开幕还有

38

距2021年5月20日开幕还有

38

关闭

用户登录

世界智能大会

天津小吃集中地 南市食品街特色美食大搜罗

2021-03-22 16:21:40
微信分享

天津的小吃种类多样,例如:蒸饼、糕干、馃子、锞蓖、卷圈,炸糕、麻花、烧饼、饽饽等数不胜数,仅民间小吃就不下千种,最近有小编来到了天津最著名的小吃街——南市食品街,盘点在这里能找到的具有天津特色的传统小吃。

  漫步食品街,近百家店铺鳞次栉比,国内外两百余种特色风味小吃汇聚一堂,石头门坎的素包、满天红的锅巴菜、炉炉香的烧饼、天街大牛皮、老北塘海鲜酱等应有尽有,可谓五味俱全,那么我们就先从早点说起吧。

  一、满天红美食园

${长标题}
满天红美食园

  “满天红”食创立于1995年,是由三个企业合并组建的,早点种类涉及一百个品种,是一家很有人缘且很有年头的食品店。这儿的早点种类非常多,可以吃到天津特色的早点,除了常见的浆子、果子,还有卷圈、茶汤、锅巴菜、豆腐脑、烧饼、窝头、包子、烧卖等,简直是老天津卫的早点博览会。不过吃早点一定要请早,不然长长的队伍,会让你望而却步,进而错过一顿丰富的早餐。

  二、马记茶汤

${长标题}
马记茶汤

  马记茶汤为津门风味小吃,色泽粉红,质地细腻,香甜润口。随着电视剧《龙嘴大茶壶》的播出,名噪四海,吸引了不少游客。看着祖传几代的马记茶汤师傅冲水时独特而优美的姿势,细品着热气腾腾的茶汤,真是一种地方文化的享受。

  三、炉炉香

${长标题}
炉炉香

  炉炉香成立于1985年1月1日,产品像店名一样名符其实,主营各式烧饼、高汤馄饨、天津包子,其中咖喱牛肉烧饼和小麻酱烧饼是它家的招牌。那咖喱牛肉馅儿和孜然羊肉馅儿的滋味儿可真不是盖的。小小的店面,生意奇好,还有食客大老远过来。咖喱牛肉烧饼吃了这么多年也没腻,味道浓浓的,鲜香四溢;麻酱烧饼层层松脆,麻酱多多,一个绝对不够吃。路过上这儿解决一顿,那真是便宜又管饱。

  四、龙须酥

${长标题}
龙须酥

  龙须酥据传已流传民间二千年,因一直为皇帝御用点心,龙须酥色泽乳白,细丝万缕、层次清晰,营养丰富,口感酥松绵甜,香酥可口,入口化渣。

五、糖人儿

${长标题}
糖人儿

  糖人儿的滋味好像那童年的滋味,甜蜜的味道令人久久不能忘怀。画糖人的石板多用光滑冰凉的大理石,用时在上面涂一层防粘的油。糖稀熬好后,用小勺舀起,在石板上浇出线条,组成图案。因糖稀在石板上很快就冷却了,所以要一气呵成。糖人的制作过程很是精彩。待造型完成后,用小铲刀将糖画铲起,粘上竹签,稍候凝结即成。 

  六、老北塘海鲜酱

${长标题}
老北塘海鲜酱

  北塘海鲜已有几百年历史,经历了从船做到家烹,从家烹到宾宴,直至形成品牌,逐步完善。“北塘海鲜”究其鲜,主要是产的鲜、做的鲜。北塘海域属于泥质浅滩,水质肥沃,其海产、河产品洁净无沙,肉质肥厚,食来甜嫩清爽,味道鲜美。

  “老北塘”家食白虾酱、麻线虾酱、对虾头酱、葱辣脆虾皮、虾油、及各种虾油小菜,选用渤海之滨老北塘海口原始流域的特色虾精制而成的。内含丰富的蛋白质、氨基酸、钙、碘、鳞等人体必须微量元素。品质天然纯正,味鲜香美,可增进食欲,堪称“北塘海味一绝”!

  七、绿豆糕、玫瑰糕、桂花糕

${长标题}
绿豆糕

  绿豆糕又称“干豆糕”,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。

  桂花糕已有三百多年历史。相传,在明朝末年,新都县城有个叫刘吉祥的小贩,从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示,将鲜桂花收集起来,挤去苦水,用蜜糖浸渍,并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合,装盒成型出售,取名桂花糕。该产品具有洁白如玉,清甜爽口,细腻化渣,桂香浓郁的特点。

  八、天街大牛皮糖

${长标题}
天街大牛皮糖

  “天街大牛皮”不同于市场上的硬糖或软糖,它是用精选的白芝麻和麦芽糖及精制淀粉所制的皮糖,工艺古朴以明火熬制,纯手工工艺制作。外层芝麻均匀,切面棕色光亮,呈半透明状,富有弹性、细嚼不粘牙,表面晶莹剔透,闻着清香如蜜。

九、糖堆儿

${长标题}
糖堆儿

  冰糖葫芦(糖堆儿),现已成为我国传统小吃,老少皆宜,它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

  十、石头门坎素包

${长标题}
石头门坎素包

  天津的素食小吃中,深受人们欢迎的当推石头门坎素包,开业至今已有100余年的历史。石头门坎素包馅中共投入19种副料,均为各地名产,制成的包子薄皮大馅,有咬劲,其浓郁独特的素香味,食之回味无穷,尤为老年人喜食,确为天津的独特传统风味小吃。

  十一、果仁张

${长标题}
果仁张

  “果仁张”可谓是久负盛名,始源于1830年,果仁张成品以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多种豆类为主料,有虎皮、琥珀、净香、奶香、五香、桔香、柠檬、薄菏、番茄、山楂、海菜、咖啡、可可、姜汁等品类和香、甜、酥、脆、酸、凉、麻辣等口感特点。

  十二、耳朵眼炸糕

${长标题}
耳朵眼炸糕

  耳朵眼炸糕起源于清光绪庚子年间(1892年),炸糕有“黄、软、筋、香”四大特点。闻起来香味扑鼻,吃到嘴里酥脆可口,香甜粘软,外层炸得酥脆,趁热吸一口,烫、甜、粘,不小心馅汁会溅出来。

  来自:今晚网

大会官网

www.wicongress.org.cn

邮箱

wic@wicongress.org

咨询热线

022-83608031   86-400-019-0516

大会组委会秘书处地址:天津市河西区友谊路35号城市大厦4层

  • 官方小程序

  • 官方微信

世界智能大会 WORLD INTELLIGENCE CONGRESS

津ICP备17008349号-3津ICP备17008349号津公网安备 12010302002098号 官方声明